日前，省农业乡村厅、省生态环境厅联合印发《浙江省牲畜屠空职业开展规划 (20232027年)》 (以下简称《规划》) ，清晰未来五年浙江牲畜屠空职业开展方针和布局。《《划》提出，到2025年，全省生猪定点屠宰企业达115家左右、牛羊定点屠宰企业达50家方右;到2027年，生猪定点屠宰企业自营率达50%以上，培养一体化运营的屠宰企业15家以上，建成标准化屠宰企业60家以上，屠宰环节质量安全抽检合格率稳定在99.8%以上，建成数字化屠宰企业100家以上，构建牲畜屠宰职业开展新格局。

  《规划》要求，优化牲畜屠宰企业布局。严控屠宰公司数，要点推进小型屠宰场点的撤停并转，鼓舞树立综合性屠宰加工中心。2025年末前，各设区市生猪定点屠宰企业总数原则上不超越辖区内县（市、区）数量的1.5倍；快速推进牛羊定点屠宰。依照“一次布局、分步建造”要求，鼓舞各设区市使用现有生猪定点屠宰厂增设牛羊屠宰生产线、建造区域性牛羊定点屠宰企业；推进屠宰企业一体化开展。支撑屠宰企业向前后端延伸，向全工业链开展，建造生猪年屠宰产能100万头以上的标杆性企业、30万头以上的标准化企业。

  《规划》要求，深化屠宰数字化建造。推进屠宰企业数字化建造，全方面推进全程信息化监管，鼓舞牲畜定点屠宰企业配套建造数字化、可视化设备设备，完成畜产品质量安全可追溯；强化屠宰监管和法律联动。执行政府属地办理职责和部分监管职责，树立部分协同监督办理机制，强化牲畜饲养到产品运营全过程监管，严厉打击牲畜屠宰违反法律规定的行为，推进牲畜屠宰职业科学、有序、健康开展。

  《规划》着重，树立完善“地方政府负总责、监管部分各负其责、企业为第一职责人”的牲畜屠宰监管职责系统，树立完好部分协作机制，加强方针支撑，拟定促进牲畜屠宰工业高质量开展、强化职业监管的方针措施，加强宣扬引导和职业自律，促进职业健康开展。

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