近年来，随着食品机械行业发展，食品企业自动化程度逐渐提高，大大缓解了用工压力，早早实现机器人换人的食品厂家现在已尝到甜头。

  二月接近尾声，大部分工厂复工在即或者已经在生产线上忙开了。当下，工厂如何迅速恢复生产，比的不是工人是机器。近年来，随着食品机械行业发展，食品企业自动化程度逐渐提高，大大缓解了用工压力，早早实现机器人换人的食品厂家现在已尝到甜头。

  近期，笔者朋友圈总能看到这样的消息：公司已开工，但是很多外地员工无法立即到岗，车间人手不够，很多订单却不足以满足生产。同时，网上也有这样的新闻，“一个人扛起一条生产线”，“一个人完成所有订单”之类的。此时，若企业生产自动化程度高，就算到岗工人不够，也能较大程度恢复生产。

  在湖南长沙，米粉店陆续开门营业，对米粉的需求逐日增长。长沙银洲食品有限公司节后复工，在无人米粉生产线万多公斤米粉。据介绍，曾经的银洲米粉厂工人们戴着口罩、手套和帽子，有条不紊地将米粉分拣、称重、包装、送出。现如今，年前投资80万元改造的无人生产线派上大用场，磨浆、蒸粉、摊凉、切粉、称重、分装，没有一双手触碰。

  这样的无人生产线，不仅减少人工成本，还能更好的保障食品安全卫生。企业计划用两年时间，投资三千万元将12条生产线全部换成无人生产。

  订单同比增长120%，33条生产线月初，克明面业被列为湖南省疫情防控重点保供企业之一，恢复了位于河南延津和河南遂平的两大生产基地共9条生产线条生产线日，克明面业恢复共计恢复33条生产线，以保障各地区的市场需求。疫情期间，克明面业订单量增长了120%，订单满足率仍低于50%。

  面条生产线较大程度上帮企业恢复生产，但订单量爆增会使得原有设备短时间内超负荷，改进生产设备、引进生产线、提高自动化生产效率是疫情后企业要考虑的。

  河南是我国食品加工生产大省。目前，大部分食品企业已经有序复工全力保障市场供应。郑州三全食品有限公司一个生产速冻水饺的生产车间，五条生产线开足马力生产，每天能产200吨速冻水饺，供应全国各地。漯河双汇集团，第一工业园屠宰场每天宰杀生猪近2000头。

  食品企业有序复工复产离不开各类食品机械设备的协助，食品包装机、面制品生产线、肉类加工生产线、屠宰生产线、粮油加工设施等都在贡献着自己的一份力。

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