6月29日，软科发布2020“软科世界一流学科排名”，其间，江南大学食物科学与工程学科夺得世界第一。

  食物科学与工程专业是一级学科，以食物科学和工程科学为根底，研讨食物的养分健康、工艺规划与社会生产，食物的加工贮藏和食物安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是衔接食物科学与工业工程的重要桥梁。

  江南大学是教育部直属、国家“211工程”要点建造高校和一流学科建造高校。

  江南大学食物科学与工程专业是教育部“双万方案”一流本科建造专业、国家特征专业、教育部第一批“杰出工程师教育培养方案”专业、国家专业归纳变革试点专业、江苏省品牌专业、江苏省要点专业。

  该专业的培养目标是：习惯“健康我国”国家战略开展需要，服务于未来食物工业高水平质量的开展需求，德、智、体、美、劳全面开展，具有激烈的爱国主义精神、高度的社会责任感和广大的世界视界，专业根底厚实、知识面广大、人文见识深、立异认识强、工程才能足，能在食物的研制、加工、办理、流转、商场和公共服务及相关范畴作业的一流人才。

  主干课程主要是：生物化学、微生物学、食物化学、食物养分学、食物安全、食物剖析、食物工艺学、食物加工工程规划、食物加工工程机械与设备。

  进修状况是：近3年国内外进修份额在39%左右。学生可赴欧美食物闻名高校/研讨机构（如康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、英国食物研讨所、加拿大圭尔夫大学、荷兰瓦赫宁根大学等）攻读硕士/博士学位，或到国内“985”要点大学、中科院研讨所等单位读研。

  工作去向是：食物加工相关企业和事业单位及相关办理部门（如亿滋、雀巢、联合利华、光亮乳业、中粮集团等国内外大型食物企业、我国农科院等科研院所、食药监局体系、工商局体系等）。2019年工作率超越99%。

  据了解，江南大学食物科学与工程专业还具有一级博士学位授权点和硕士学位授权点。