在食用菌产业加快速度进行发展中，人们可能会更多地关注到育种或是深加工环节的技术攻关与突破，基础性的食用菌清洗环节很容易被忽略。然而，食用菌一般来说菌盖较为光滑脆弱、菌柄粗壮不平整，不易清洗。当食用菌产业向工业化转变，清理洗涤设施如何能够切实地为食用菌保驾护航呢？

  随着国民健康意识增强与消费观念转变，食用菌展现出良好的发展形态趋势，未来市场发展的潜力可期。与此同时，食用菌工厂化与食用菌深加工正在不断纵深发展，着力为消费的人提供多元化、高质量的产品。在食用菌产业加快速度进行发展中，除了各项新兴加工技术需要我们来关注外，源头的食材清洗能够说是打基础的重要环节，蘑菇专用清洗机别错过了。

  我国食用菌种类多样，为丰富人们的餐桌提供了助力。不过，虽然食用菌一直以来都算是常见的菜品，但长期以来消费中占据主要地位的还是香菇、黑木耳、金针菇、杏鲍菇、平菇等种类。而近年来利好于食用菌产业高质量发展的一大趋势在于，随着消费升级，以鸡枞菌、羊肚菌、竹荪、松茸、猴头菇等为代表的高端食用菌成功“出圈”，慢慢的变多的进入到千家万户，从而带动着食用菌养殖产业转型升级，产业增收有了更为可观的立足点。

  并且，在三产融合的发展势头下，近年来食用菌产业加快深加工产业链的强链、补链。与上游食用菌种植基地配套的精深加工工业园区、自动化生产线等搭建起来，香菇酱、食用菌罐头、猴菇饼干等调味品、休闲食品、功能食品相继被开发出来，为食用菌产业拓展了新天地。

  值得一提的是，在食用菌产业加快速度进行发展中，人们可能会更多地关注到育种或是深加工环节的技术攻关与突破，像是基础性的食用菌清洗环节很容易被忽略。然而大家都知道，食用菌一般来说菌盖较为光滑脆弱、菌柄粗壮不平整，不易清洗，人工清洗时也要注意力度、仔细清洗，避免破坏其完整性，或是出现清洗不干净的情况。那么，当食用菌产业向工业化转变，清理洗涤设施如何能够切实地为食用菌保驾护航呢？

  现如今，满足个性化需求也是食品机械行业转变发展方式与经济转型的一大方向，面对食用菌的特性，蘑菇专用清洗机的出现或许将为解决产业高质量发展难点提供新的方案。笔者注意到，当前蘑菇专用清洗机主要是通过技术升级以气泡滚动模拟人工清洗，既能有效去除藏在内里的杂质，提高清洗洁净度与生产效率，也能尽可能的避免清洗过程中对食用菌表皮产生损坏。同时，还有企业在设备的高压冲淋部分，根据食用菌属性进行了适当改进，使得水压可调节，这也是有利于提升食用菌质量的重要转变。

  当然了，尽管新设备在技术上实现了升级，在实际应用过程中，各大生产主体还是要根据不同的食用菌类型，对各项参数进行细致调节，以确保设备真正的实现高效、高质量清洁。