北京商报讯（记者陶凤 刘瀚琳）11月5日，农业乡村部发布《关于逐渐加强生猪屠宰监管的告诉》（以下简称《告诉》）提出，为强化生猪屠宰企业监管，将从严批阅定点企业，保证小型生猪屠宰场点以县为单位核算，只减不增。

  本年4月以来，农业乡村部展开了执行生猪屠宰环节非洲猪瘟自检和官方兽医派驻准则百日举动，屠宰企业非洲猪瘟防控才能逐渐提高，但一些当地仍存在小型生猪屠宰场点过多、设备设备陈旧、肉质量量查验执行不到位等问题。

  为强化生猪屠宰企业监管，《告诉》指出，小型生猪屠宰场点，以县为单位核算，只减不增；要点安排对生猪屠宰公司数超越10个的县（市、区）展开自查，关停环保设备设备不符合标准要求、屠宰设备设备陈旧、屠宰工艺落后等问题企业；一起，各地催促生猪屠宰企业完善肉品查验准则，执行进场查验、肉质量量查验、出厂查验及车辆消毒等要求，赶快完成屠宰企业与检疫证明电子出证体系相关。

  在提高屠宰企业自检才能方面，《告诉》还要求各省级动物疫病防控中心在11月底前对一切生猪屠宰企业及相关查验测验单位展开一次比照试验，不合格者停业整顿；市级以上动物疫病防备控制中心将对本年5月1日以来生猪屠宰企业留存样品，依照不少于3%的份额抽检，检测成果不精确的，依照10%份额再行抽检，并对成果严峻失真的生猪屠宰企业予以关停。

  当生猪屠宰企业被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性样品时，须及时上报并标准处置，一起停产15天。经严厉消毒、查验测验评价后可恢复出产，但对扑杀的生猪和毁掉的生猪产品不予补偿。

  “生猪屠宰是衔接生猪产销的关键环节，执行好屠宰环节，是堵截非洲猪瘟病毒传达途径、下降病毒涣散危险的重要举动。”农业乡村部副部长于康震曾于本年5月百日举动布置会上指出。

  尔后，农业乡村部关停了一批“小、散、乱”的屠宰企业。到本年10月底，生猪屠宰公司数已由2018年末的9476家降至5005家。而在保存的屠宰企业中，仍有近2800家年屠宰量2万头以下的小型屠宰场点，占比约达56%。

  “关停部分违规屠宰点位的确可以有用防备非洲猪瘟疫情在民间的传达，但吊销仅是第一步。”社会科学院乡村开展研究所研究员李国祥以为，小型屠宰场点关停困难很大程度在于需求较大，“比方，部分地区有春节杀年猪的习气，但鉴于居民居处涣散，养殖户为了快捷挑选就近屠宰，并不会特地运去大型合规屠宰场”。

  为了不准民间违规屠宰，李国祥进一步主张，在关停“小、散、乱”的一起，可考虑大型合规屠宰场在部分偏远地区设点屠宰，并给予养殖户恰当优惠鼓励，“短期内猪价居高不下，如果能充沛考虑到民间习俗和实践利益需求等实际要素，将协助方针更好落地”。